Ein nicht unerheblicher Teil der Menschheit leidet heutzutage an der so genannten Laktoseintoleranz. Es wird geschätzt, dass etwa 10 % der deutschen Bevölkerung, in anderen Ländern wie z.B. in China und Afrika etwa 90 % der Erwachsenen, an Laktoseintoleranz leiden. Je nach Schweregrad der Allergie muss auf Milch und Milchprodukte verzichtet werden.
Bei Laktoseintoleranz wird aufgrund der fehlenden bzw. verminderten Produktion des Verdauungsenzyms Laktase der mit der Nahrung aufgenommene Milchzucker (Laktose) nicht richtig verdaut. Das Enzym Laktase, welches sich in der Schleimhaut des Dünndarms befindet, spaltet den Milchzucker in die für den Menschen verwertbaren Zuckerarten Galaktose und Glukose. Dieses wichtige Enzym wird von allen Säugetieren während der Stillzeit gebildet.
Die Menschen, die unter Laktoseintoleranz leiden, klagen zumeist über Bauchschmerzen, Blähungen und Durchfall. Grund: Durch die verminderte Produktion des Verdauungsenzyms Laktase gelangt ungespaltener Milchzucker in den Dickdarm. Dort wird er von Darmbakterien aufgenommen und vergoren, was dann wiederum zu den o.g. Beschwerden führen kann. Um diese Beschwerden zu mindern, ist eine laktosefreie (pro Tag maximal 1g Laktose) und laktosearme Ernährung (pro Tag maximal 8-10g Laktose) zu beachten.
Laktosegehalt in Milch und Milchprodukten
Milch / Milchprodukte
Laktosegehalt in g/100g
Milchpulver
38,0 – 51,5
Eiscreme (Milch-, Frucht-, Joghurteis)
5,1 – 6,9
Joghurtzubereitung (Schoko, Müsli)
3,5 – 6,0
Joghurt, Dickmilch, Kefir
3,7 – 6,0
Milchmixgetränke mit Geschmack
4,4 – 5,4
Frischmilch, H – Milch
4,8 - 5,0
Molke, Molkegetränke
2,0 – 5,2
Buttermilch
3,5 – 4,0
Speisequark < 1 – 70% Fett i. Tr.
2,0 – 4,1
Frischkäsezubereitungen
2,0 – 3,8
(Quelle: Nährwerttabellen für Milch und Milchprodukte, Renner, Renz – Schauen 1994, Der kleine Souci, Fachmann, Kraut, 2000)
Daher sind auch viele proteinreiche Milchprodukte für Menschen mit einer derartigen Allergie nicht zu empfehlen, da diese verschiedene Mengen an Milchzucker enthalten. Milch und Milchprodukte sind aber unsere wichtigsten Kalziumquellen in der Nahrung. Der Kalziumbedarf liegt beim Menschen je nach Alter täglich bei 500 bis 1200mg. Eine unzureichende Aufnahme an Kalzium über die Ernährung führt wiederum zu der Krankheit Osteoporose (Knochenabbau). Es ist schwierig sich ohne Milch und Milchprodukte ausreichend mit Kalzium zu versorgen. Dies erfordert eine sorgfältige Auswahl und Kenntnisse der Lebensmittel.
Generell müssen aber Menschen mit Laktoseintoleranz heute nicht mehr auf Milch- und Milchprodukte verzichten. Der rein pflanzliche Soja Shake von Body Resource ist frei von Milchzucker und Milcheiweiß ist und somit eine hervorragende Alternative zu Milchprodukten. Gerade Kinder, die sich in der Wachstumsphase befinden oder Personen mit Kalziummangel können insbesondere bei einer Kuhmilcheiweißallergie von kalziumreichen Sojaprodukten profitieren. Darüber hinaus enthält das Body Attack Extreme Whey Deluxe das Enzym Laktase, so dass der Organismus bei der Verdauung von Milchzucker unterstützt wird. Auch das Body Attack Ultra Whey, welches nur einen geringen Anteil an Milchzucker aufweist, hat sich in der Vergangenheit als sinnvolle Alternative herausgestellt. Hier geht es direkt zu unserer Auswahl an Wheyproteinen!
